Doğu Akdeniz Üniversitesi (DAÜ) Yayınevi ile Sosyal ve Kültürel Aktiviteler Müdürlüğü iş
birliğinde okuma kültürünü artırmak ve farkındalık yaratmak amacıyla yürütülen “DAÜ ile
Kitap Buluşmaları 2023” etkinlikleri kapsamında “Gelenekselden Moderne Kıbrıs Mutfağı”
adlı yeni kitabın imza ve tanıtım günü gerçekleştirildi.
TV8 kanalında yayınlanan MasterChef yarışmasında Kıbrıs mutfağını ve DAÜ Turizm
Fakültesi Öğretim Görevlisi olarak çalışmakta olduğu DAÜ’yü başarıyla temsil eden Tanya
Kilitkayalı’nın “Gelenekselden Moderne Kıbrıs Mutfağı” adlı yeni kitabı 29 Nisan 2023
Cumartesi günü, saat 12:00’de, Lefkoşa Rüstem Kitabevi’nde düzenlenen etkinlik ile tanıtıldı.
Söz konusu kitabın tasarımı DAÜ İletişim Fakültesi, Görsel Sanatlar ve Görsel İletişim
Tasarımı Bölüm Başkanı Yrd. Doç. Dr. Fırat Tüzünkan tarafından yapıldı. DAÜ Sosyal ve
Kültürel İşlerden Sorumlu Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Deniz İşçioğlu, DAÜ Turizm
Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hasan Kılıç ile DAÜ Yayınevi Yönetim Kurulu Başkanı Prof. Dr.
Şebnem Hoşkara ve Yönetim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Mehmet Metin Erginel de etkinlik
açılışında hazır bulundu.
Açılışta konuşan Rüstem Kitabevi Kültür ve Sanat Danışmanı Halil Duranay kitapla ilgili
söylenebilecek en önemli noktanın DAÜ ile imzalanan protokolün hayata geçmiş olması
olduğunu belirtti. Bir diğer önemli noktanın da Rüstem Kitabevi’nin kültür mirasını ileriki
nesillere aktarma misyonu olduğunu aktaran Duranay, gastronominin kültürel miras açısından
önemli yer teşkil ettiğini ve söz konusu kitap çalışmasının bu anlamda çok yararlı olacağına
inandığını bildirdi.
DAÜ Yayın Kurulu Başkanı Prof. Dr. Şebnem Önal Hoşkara gerçekleştirdiği konuşmasında
kitabın hazırlık sürecinde emeği geçenlere teşekkürlerini ileterek DAÜ Yayınevi’nin son iki
yıldır birçok başarılı yayına imza attığını ve atmaya devam edeceğini belirtti. Rüstem
Kitabevi ile yapılan iş birliğinin devamının geleceğine de inandığını belirten Prof. Dr.
Hoşkara, Tanya Kilitkayalı’nın yeni kitaplarının hazırlıklarına en kısa zamanda başlanacağını
umduğunu ifade etti.
DAÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hasan Kılıç Tanya Kilitkayalı’nın kariyer
yolculuğunu yakından takip ettiğini belirterek Tanya’nın başarıları ile her zaman gurur
duyduklarını belirtti. Prof. Dr. Kılıç, gastronominin her geçen gün dünyada geliştiğini dile
getirerek bu alanda Kıbrıs’ın sesini duyurması açısından kitabın ve etkinliğin son derece
önemli olduğuna inandığını vurguladı. Rüstem Kitabevi ve DAÜ olarak yapılan ortak
çalışmanın gelecek nesillere ışık tutacağına inandığını belirten Prof. Dr. Kılıç, emeği
geçenlere teşekkürlerini iletti.
DAÜ Sosyal ve Kültürel İşlerden Sorumlu Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Deniz İşçioğlu,
DAÜ’nün bu tür iş birliklerini ve misyonları devam ettirerek güçlenerek büyüyeceğine
inandığını belirterek projede emeği geçen herkese teşekkürlerini iletti.
Açılış konuşmalarının ardından “Gelenekselden Moderne Kıbrıs Mutfağı” adlı kitabın
tanıtımı Tanya Kilitkayalı tarafından bir söyleşi şeklinde gerçekleştirildi. Etkinlik, Tanya
Kilitkayalı’nın kitabını imzalanmasının ardından, kendisi tarafından kitapta bulunan bazı
tarifler kullanılarak hazırlanan ve ikram edilen kokteyl ile sona erdi.